こんにちは
春を感じる毎日ですね♪

今週　19日水曜日　薬膳ランチDAYです（要予約）
内容は・・・

4月は“春のカラダと女性に優しい薬膳スープランチ”です。

「女性は血なり」といわれるほど、女性と血はとっても深い関係にあります。
月経、妊娠、出産などなど、一生を通じて関わっていきますよね。

さらに、「血」が不足してしまうと…
血色が悪い、肌や髪のパサつき、爪が割れやすくなる、疲れやすい…
気持ちが落ち着かない、ゆっくり眠れない…など。

さらに、「血」が滞る(巡りが悪くなる)と、
シミやくすみの原因、生理痛の悪化など･･･
このように、「血」は女性の気になる美容やアンチエイジング、精神に深く関わります

また、「春」に起きるカラダの不調は、「肝」＝「血」を養うことでサポートするとされます。

そこで、4月の薬膳スープは、「血を養う食材」を使った、
“春のカラダと女性に優しい薬膳スープランチ”です！
滋味深いスープには、たっぷりの具材と米麺を。
季節のご飯とおかず一品付き。

地鶏ガラ、昆布、カツオ、干し椎茸をじっくり煮込み、海・山・大地の全ての力を注いだスープ。
食材は、ナツメ、黒キクラゲ、金針菜、イカ、鶏、青菜、くるみ、黒米など、血を補う食材を使います。
※仕入れによって変更あり。


「薬膳」といっても、珍しい生薬を使用しているのではありません。
野菜、肉、魚など食材ひとつひとつにも“効能”があります。その効能をふまえ、季節やテーマに合わせ
食材を選ぶ。という意味での“薬膳料理”です。



木に囲まれたほっこりな空間で、カラダに美味しいご飯、お楽しみください
お待ちしています


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　　　　　　　　　　　　　　　　　井上　由美子